【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團漢來美食(1268)董事會通過2021年首季合併財報,受惠營收規模擴大及業外收益增加,以及疫情相對得控、比較基期較低,使稅後淨利0.76億元,季增9.15%、年增達近2.23倍,每股盈餘(EPS)2.05元,優於去年第四季1.88元及同期0.64元。

 漢來美食首季合併營收10.26億元,季增2.79%、年增22.37%,改寫歷史次高。毛利率44.99%、營益率8.89%,低於去年第四季45.76%、優於去年同期42.21%,為同期次高。營益率8.89%,優於去年第四季8.47%及同期3.56%。

 漢來美食表示,今年定調為調整營運及強化研發年,並為明年即將開幕的台北南港漢來飯店預作準備,因此展店步調將放緩,目前暫定第四季在新竹開出「上菜」及「漢來上海湯包」分店。

 同時,漢來美食著手強化既有餐廳體質,改裝高雄漢來大飯店內3個餐廳。位於11樓游泳池畔的餐廳將變更營業型態,預計7月下旬以餐酒館bistro型態重新迎賓,目標客單價1000~1200元。45樓西餐廳亦將在7月初封館,預計10月初以全新面貌開幕。

 漢來美食指出,新冠肺炎疫情雖對餐飲業造成重創,但也帶動大量熱錢流回國內市場,股市持續暢旺使台灣消費市場出現明顯兩極化趨勢。旗下品牌中,客單價最高的「名人坊」去年營收大幅成長,推測因以獨立包廂為主、且餐食服務精緻,成功吸引高端消費客群。

 此外,「宅美食」亦為因疫情而快速成長的餐飲消費趨勢,除了外送方式外,冷凍熟食及常溫食品的需求均有顯著增加,因此,漢來美食今年將持續致力研發此類型商品、並開發銷售通路,以利創造更多營收來源。

 而漢來美食除了重視財務績效外,亦相當重視環境、社會及治理(ESG)。在甫公布的2020年第七屆公司治理評鑑中,漢來美食在712家上櫃公司中名列前5%的第一級距,且為上市櫃餐飲業者中唯一進入第一級距者。