【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團雅茗-KY(2726)聚焦茶飲本業、專注打造全球茶飲創業平台,總經理張妙苓表示,將以主力品牌「快樂檸檬」聚焦擴大中國大陸布局、深耕北美市場、並加強亞太市場合盟,目標今年新展店數超越去年的300家,成為集團成長第一曲線。

 張妙苓表示,中國大陸市場競爭雖激烈,但市場規模仍持續成長。據統計,2020年中國大陸茶飲市場總規模約為人民幣4400億元,規模為咖啡市場的2倍以上,而「快樂檸檬」的品牌知名度高,消費者接受程度強,發展空間仍相當可觀。

 張妙苓指出,「快樂檸檬」已進駐中國大陸196個城市,其中一、二線城市覆蓋率達9成。集團轉向更廣大的三、四線城市布局,去年起陸續透過各地渠道商布局,明確往10億人口的城市移動,配合中國大陸政府擴大內需策略,茶飲仍具有很大的潛力可供挖掘。

 同時,雅茗以不同價格、品牌強化各市場及價格帶布局,包括鎖定大眾茶飲市場、客單價人民幣10~15元的「快樂檸檬」,約人民幣25元、鎖定白領階級的中高價位「茶閣里的貓眼石」,以及主打茶+餐食、約人民幣60~70元的「仙(足宗)林」等。

 張妙苓表示,創立15年的「快樂檸檬」透過品牌再造強調年輕化、數位化,並合資設立「上海檬奇奇」導入校園餐廳及校外周邊門市,搶攻茶飲消費主力的「90後」大學生及年輕消費族群。

 此外,中國大陸有54%消費者選擇線上訂購手搖茶飲,去年手搖茶飲線上訂單占比提升近2成。雅茗已累積近300萬會員,去年外送營收占比自23.5%大幅提升至37%,集團對此開發自有線上點餐平台,預期今年外送營收占比將持續提升,獲利亦可望提升。

 海外市場方面,雅茗鎖定美國、東協仍處成長發展初期的2大茶飲市場為重心。張妙苓表示,美國目前已有60家店,未來3年將透過美國子公司及合資公司,開設直營店並開放地區合盟模式,今年預期可望新展40家店、目標3年內北美市場達200家店。

 亞太市場方面,雅茗目前在東協包括菲律賓26家、印尼跟馬來西亞各5家,澳洲則有4家店。張妙苓表示,馬來西亞展店迅速,去年9月成立迄今已開出5家店,今年除繼續加速展店,並持續洽談合作對象,目標東協市場3年內拓展至500家。