【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團雅茗-KY(2726)2020年秉持三大營運主軸,在疫情期間同步精實組織、調整體質,下半年營運已谷底反彈。展望今年,雅茗訂定以擴大展店、供應鏈整合、投資併購打造三大成長曲線,力拚2021年營收及獲利表現重返2019年高峰、2022年續成長創新高。

 雅茗去年訂定擴大展店、國際合盟、投資併購等3箭營運主軸,展店步伐雖因疫情略有暫緩,全年新展300家店目標仍順利達陣。雖然營收規模尚未恢復過往水準,但疫情期間同步精實調整營運,費用下降效益已自下半年顯現,整體營運已谷底回升。

 雅茗2019年聚焦「快樂檸檬」發展茶飲連鎖平台,去年受疫情影響縮編餐食品牌規模,目前以主力品牌「快樂檸檬」達1100家最多、「喝嘛」20家居次,創始品牌「RBT仙(足宗)林」16家、「茶閣里的貓眼石」10家,西班牙餐廳「alma」1家。

 展望2021年,雅茗聚焦茶飲本業發展,針對營運及策略布局提出打造三大成長曲線方針。總經理張妙苓表示,茶飲本業將聚焦擴大中國大陸布局、深耕北美市場、並加強亞太合盟,目標今年新展店數超越去年的300家,作為第一成長曲線。

 因應全球市場布局規模逐步擴大,雅茗亦積極進行供應鏈整合,在美國及馬來西亞設立子公司及供應鏈管理系統,藉此就近全方位服務各地門店營運伙伴,並透過在地採購物料,達成降低關稅障礙、提高營運競爭力效果,有益提高加盟主投資意願,創造第二成長曲線。

 此外,雅茗投資併購亦有進展,包括入股台灣茶飲品牌「可不可」2成股權,與美國北加州營運商成立合資公司等,今年仍聚焦具發展潛力的茶飲品牌,以投資、合資或合盟方式協助發展,亦不排除結合餐飲品牌,以創造第三成長曲線。

 法人認為,雅茗利用疫情期間調整營運表現較弱的餐食品牌,集中資源發展品牌競爭力強的「快樂檸檬」等茶飲品牌,整體營運已於去年下半年走出谷底。今年隨著展店步調加速、體質調整效益顯現,營收及獲利力拚重返2019年高峰,明年營運持續成長創高。