【時報-台北電】農曆春節期間除了除夕圍爐業績成長可期,大年初一到初五的外食餐飲市場商機亦不看淡,為此,觀光飯店發動搶錢大作戰,除加開宴會廳接受客人訂席,連異國餐廳亦推出桌席爭取家庭客訂桌,同時館內各餐廳亦比照母親節或耶誕節作法,推出春節限定菜單,除可縮短生產作業時間,亦可推升平均客單價。

 香格里拉台北遠東國際大飯店2021年即在宴會廳推出「初二午宴」專案,並調降餐價吸客,為鼓勵客人一起預訂除夕及初二午宴,同時預訂二餐者即加贈客房住宿一晚與自助餐廳雙人午/晚餐。

 台北遠東飯店館內「香宮」及「上海醉月樓」兩家中餐廳包廂訂滿,則可讓客人將飯店9樓及10樓客房當包廂使用。

 台北花園大酒店在初一至初五期間,餐廳包廂客滿後,亦加開客房做為餐飲包廂使用。

 台北喜來登飯店搶除夕圍爐商機,館內泰國菜餐廳SUKHOTHAI亦推出桌菜,異國餐廳吃辦桌是首見搶錢新招。

 往年台北晶華酒店宴會廳場地在初一到初五期間皆無訂席,今年晶華將在這段期間規劃主題性娛樂派對市集(目前主題暫定為:台北最「牛」夜市),以豐富多元的新春美食攤位、年節娛興節目、live band和新春抽獎活動吸客。

 另外,針對國旅市場旅行團團客,晶華亦設計推出「走春團圓宴」專案,和各大旅行社提案合作,目標客層為外縣市旅遊團,在初一到初五期間於宴會廳安排國旅團餐,或依預算客製化團圓宴餐點和活動企劃。(新聞來源:工商時報─姚舜/台北報導)