【時報-台北電】受疫情影響,國人無法赴海外過節度假,加上返台過年台商增加,農曆春節連假餐飲商機大爆發,觀光飯店館內各餐廳除夕當晚座位早在11月前即完售,不少客人只能排隊候補,業者加開宴會廳舉辦除夕爐宴,即便起桌價較過往價格漲了3%至10%,亦早在11月即被訂購一空且「爆棚」;業者初估,單是除夕圍爐業績可望較2020年成長10%至30%。

 晶華酒店2020年全館除夕圍爐餐飲業績為1,012萬,預估2021年大約成長9%;君悅估圍爐宴業績可達350萬元、年增20%;板橋凱撒除夕餐飲業績可望成長20%;六福萬怡可望達400萬元、年增三成。亞都麗緻三個餐廳與宴會廳的除夕圍爐業績預計可突破450萬,較2020年成長一成。君品、福華、喜來登亦都成長一成。

 受疫情影響,2021年許多大企業紛紛取消大型尾牙,為了提高宴會廳使用率,2021年利用宴會廳舉辦除夕圍爐宴的飯店,較往年大幅增加,台北晶華、君品、喜來登、六福萬怡、福華、台北花園、南港老爺等飯店,除了十人桌席以外,並針對小家庭設五或六人桌席以廣招徠。

 另外,包括台北晶華、喜來登、寒舍艾美、亞都麗緻、福華、台北花園酒店與南港老爺行旅等,2021年皆在除夕當晚於宴會廳內舉辦表演或娛樂活動以強化集客力。

 例如晶華推出桌邊魔術表演以及捏麵人、寫春聯、畫糖、剪影等傳統技藝攤位,台北花園酒店除夕當晚推出福氣熱鬧民俗技藝嘉年華會,並消費滿額春節抽抽樂活動。

 台北喜來登則以「偽出國」概念將廊道設計為候機閘口、機艙拍照區以及各式遊戲機台,當晚更邀請外籍舞團帶來「異國舞蹈秀」、炫光舞獅秀與鼓陣表演、LIVE Band,打造出國度假的歡樂感。

 亞都麗緻飯店則推出「童趣團圓宴」,在除夕夜於各樓層設有童趣關卡,讓客人在餐期間可以體驗童趣活動,如棉花糖、捏麵人、爆米花等互動遊戲,闖關還可以抽獎。(新聞來源:工商時報─姚舜/台北報導)