【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團王品(2727)年初不畏疫情,於台北東區開出主打和牛三吃的全新品牌「和牛涮」,締造3個月即創單月千萬業績紀錄。因應一位難求勝景,第2家「和牛涮」板橋店自今(18)日試營運,台中文心、台北林森北店亦將接力在年底前開出,搶攻秋冬鍋物商機。

 王品近年以垂直或水平模式發展品牌,加計和牛涮在內已有5個鍋物品牌,包括客單價約約700~800元的「青花驕」5家、客單價約400~500元的「聚」18家、客單價約200多元的「石二鍋」71家、約150元的「12MINI」14家、「和牛涮」客單價則約600~700元。

 強調「吃巧吃飽」高CP值的「和牛涮」,首店落腳台北市東區商圈的集團街邊複合店,店坪數80坪、設有110席座位,2月試營運起市場反應即超乎預期,3月正式開幕至今訂位踴躍,迄今仍天天爆滿,並締造開幕3個月即首度拚出單月千萬業績紀錄。

 由於迄今仍一位難求,入選2020十大熱門餐廳的「和牛涮」被網友稱為「台北市最難訂位的和牛火鍋」。為滿足顧客需求,「和牛涮」邁出展店腳步,第2家店落腳捷運新埔站2號出口,今日起展開試營運、預計21日正式開幕迎賓。

 「和牛涮」板橋店規模90坪、設有110席座位,並特邀德國「紅點設計大獎」得獎插畫家Vanz Chiang,以日本浮世繪的畫風打造「和牛涮神戰隊」,呈現濃濃的日本祭典氛圍。同時,台中文心路、台北林森北路2家新店緊鑼密鼓籌備中,預期均可望在年底前開幕迎賓。

 因應秋冬鍋物及年底聚餐旺季到來,「和牛涮」板橋店18~20日試營運期間推出2人及4人同行折扣優惠,21日至年底祭出指定任務招待。配合新北耶誕歡樂城活動,27日將舉辦「耶誕限定!和牛之夜」,20日中午完成線上報名可享極上和牛套餐免費吃到飽。