【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團王品(2727)受惠行銷決策優化、數位轉型及展店效益同部顯現,台灣事業群營收已連5月改寫同期新高,2020年前三季同店營收成長3.66%。展望後市,集團將續朝年底全台達300家門市衝刺,目標明年集團營收能強勁反彈、繳出雙位數成長表現。

 王品目前全台共279間門市,包括石二鍋71家、西堤36家、陶板屋34家、聚18家、原燒17家,夏慕尼及12mini各14家、hot 7及品田牧場各13家、王品牛排及藝奇各12家,莆田、沐越及青花驕各5家、享鴨3家、丰禾2家,THE WANG、Su/food、和牛涮、薈麵點、町食就是定食各1家。

 王品台灣事業群今年營運表現續旺,2020年9月營收8.6億元、年增11.58%,連5月改寫同期新高,累計前三季營收達76.9億元、年增3.35%,創近6年同期新高,營運已擺脫新冠肺炎疫情虧損陰影。

 王品精緻餐飲事業群總經理黃佳慶表示,過去集團行銷策略均由各品牌自行制訂,此次因應新冠肺炎疫情調整策略決策,敲定整體行銷方案規畫流程,使台灣事業群營收自5月起連5月持續改寫同期新高、前三季同店營收年增3.36%。

 展望後市,王品除透過「王品瘋美食」App持續數位轉型、增加會員黏著度,並將積極展店,目標年底前將全台門市拓展至300家。黃佳慶指出,包括青花驕、和牛涮均將持續展店,其中和牛涮年底前將一舉開出台北、台中、板橋3家店,初期鎖定六都布局。

 而目前18家的「聚 北海道昆布鍋」,黃佳慶指出已更名「聚 北海道鍋物」進行營運轉型,將台北南京東、中壢SOGO門店升級為提供野菜自助吧的新型態概念店,目標2年內將門市數拓展至35家。

 至於今年獲得米其林餐盤推薦的高端牛排品牌「THE WANG」,黃佳慶表示,目前正評估開展第2家店,可能落腳於台北或竹北地區。不過,由於「THE WANG」目標取得米其林指南星級肯定,因此仍以穩住基本功為重,預計明年才會開出。

 由於近期仁寶宣布取消尾牙活動,對於今年尾牙商機看法,黃佳慶認為與往年差不多,主因集團門市並非大型宴會餐廳,大型尾牙並非主力客群。而去年首度推出年菜反應良好,今年將增加年菜品項、並透過「王品瘋美食」App的「王品嚴選」宣傳銷售。