logo

《傳產》史上最大,台北烘焙展15日登場

瀏覽數

99+

年度最大烘焙盛事「2019台北國際烘焙暨設備展」,將於本周五(15日)起一連4天,在南港展覽館一館登場,今年共417家廠商參展,總計1,800個攤位,規模創下歷年最大,更有來自法國、德國、中國大陸、香港、印尼、日本、美國等廠商參展,主辦單位估,觀展人潮可望逾16萬人次甚至再創新高。

 台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮表示,今年烘焙展規模再創新高,參展廠商以原物料、設備、烘焙周邊最多,還有來自多國廠商參展,海內外廠商數都是歷年之最,已成為亞洲必看烘焙大展之一。據統計,去年烘焙展成功吸引56個國家、逾1,300位國外買主前來觀展,人數年增35%。

 今年烘焙展規劃6大展區,有設備區、原物料/成品區、名店街、咖啡專區、比賽區跟主題講座區。國內一線食品大廠包括統一、南僑、德麥、聯華實等,以及法蘭司、法布甜、福利麵包、順成蛋糕、香帥蛋糕等烘焙名店均參展。

 主辦單位指出,今年展會的主要特色之一,是聚焦「創新漢餅」!將於15~17日於展區內舉辦第一屆「漢餅創新大賽」,得獎作品有機會成為台北市觀光伴手禮,成為繼鳳梨酥之外伴手禮的明日之星。

 另本屆開展首日也將以「亞洲漢餅創新與市場契機」為題,舉辦華聯漢餅論壇,邀請亞洲各國漢餅業者分享漢餅市場現況;南僑也將在展區擴大舉辦「新漢餅潮」展覽,期透過「論壇、展覽、大賽」三大活動結合,讓漢餅文化更受重視。

 此外,看好「全民瘋烘焙」趨勢,「家用烘焙」也是今年一大亮點!主辦單位首度推出線上「家用烘焙型錄」,包括食物處理機、堅果磨醬機、優格發酵機、鬆餅機、麵團攪拌機、電子磅秤、鬆餅粉、蛋糕粉等多元品項,強調在家也能輕鬆上手,搶攻居家DIY烘焙商機。

 據主辦單位統計,台北烘焙展從最初的100攤,到今年規模1,800攤,成長十多倍,觀展人數亦逐年提升,去年已達16.2萬人次,今年估計也將突破16萬人次,甚至有機會挑戰新高。

 同時,為持續讓台灣烘焙業往外走,高垂琮也預告,今年10月預計前往越南胡志明市舉辦烘焙展,透過海外出擊,與廠商直接接觸,提高台灣烘焙的能見度。(新聞來源:工商時報─劉馥瑜/台北報導)