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《產業》超市量販火鍋祭,全面開跑

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又到吃火鍋的季節,超市量販火鍋祭全面開跑!全聯今年推出48款火鍋湯底,並導入更多獨家販售的名店系列,強打「名店牌」;愛買也祭出史上最多80款湯底,還有醬料、配菜、鍋具等周邊下殺折扣;家樂福也推出28家品牌、48款火鍋湯底優惠8折起,業者估將帶動相關業績年增2~3成!

 台灣人愛吃鍋,估計台灣火鍋市場一年商機高達300億,除餐飲業,超市量販也積極搶食這塊大餅。其中,全聯近年火鍋祭操作十分成功,以「別再用白開水煮鍋」的行銷宣傳,養成消費者買湯底煮鍋的習慣,也成功帶動生鮮類業績成長。據統計,光火鍋湯底,去年貢獻全聯營收超過1億元,較前年大幅成長逾8成,儼然成為小小金雞。

 鑑此商機,全聯今年入冬再推出火鍋祭,共48款湯底較去年多出12支,其中還有32支是全聯獨家販售商品,並擴大導入名店系列,除原有的小蒙牛、山頭火、海底撈、Coco壹番屋、馬辣、元首、十味觀,今年大幅增加寬巷子、太和殿、上海老鍋底、郭主義春野、牛頭牌等獨家販售的名店湯底。

 據全聯統計,火鍋祭暖身開跑以來,已熱銷近25萬包,較去年同期大增6成,即日起再加碼促銷,推出購買指定湯包任2件,加贈鑽石鍋印花,以及買湯包加購火鍋配菜現折5元等,衝刺入冬火鍋類買氣,業者估在新品帶動下,今年火鍋祭湯底業績年增逾2成,生鮮類業績也可望較平日增近2成。

 愛買今年火鍋祭,祭出史上最多80款湯底,還有醬料、配菜、火鍋料、鍋具等周邊品項下殺折扣32折起。愛買公關經理王佳慧說,愛買鍋物、湯底每年約可賣出逾30萬包,本月21日開打的鍋物祭引進25項年度新品,集結8大排隊名店鍋物,針對最暢銷的羊肉爐推出百元以下單品,還有南洋叻沙海鮮、韓式蔘雞湯、日式咖哩鍋等創新口味,估計整檔業績年增3成。

 家樂福火鍋祭也從21日起開跑,共28家品牌、48款湯底選擇,集結麻辣鍋、素食鍋、藥膳養生鍋、羊肉爐、薑母鴨、南洋咖哩鍋、韓國泡菜鍋等,還有產銷履歷的雞湯鍋,以及獨家推出食品大廠「桂冠」與台灣唯一米其林三星獲獎餐廳「君品頤宮」聯名的火鍋湯底與火鍋料(傳統汕頭魚餃、黃金流沙湯圓),12月4日前還有指定火鍋商品會員點數15倍送、湯底優惠8折起,估帶動今年火鍋祭業績年增約3成。(新聞來源:工商時報─劉馥瑜/台北報導)