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《觀光股》王品續展店拓市,3策略攻旺季商機

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連鎖餐飲集團王品(2727)2018年下半年展店加速,包括莆田、沐越、石二鍋、青花驕第四季均將開出新店,預計農曆年前將至少再展7家店。同時,亦因應市場趨勢精進商業模式,透過延伸餐期及外送、外帶拓展用餐場域,以新品牌、多價位、多元商模搶攻旺季商機。

 王品今年兩岸營運動能翻轉,王品主管表示,第三季台灣業績持續向上,而上半年營運較辛苦的中國大陸,第三季亦較第二季好轉,已見反轉趨勢。法人預期,由於中國大陸獲利動能尚未恢復,王品第三季每股盈餘估約1.5元,略低於去年同期,全年估落於4.5~5元。

 王品2018年第三季自結合併營收41.92億元,季增3.71%、年增2.79%,站上1年半高點。累計前三季合併營收123.13億元,年增2.85%。其中,台灣事業群前三季營收70.8億元,年增3.85%,中國大陸營收52.3億元,年增1.52%。

 展望後市,王品第四季維持強勁展店動能,今年大舉展店的「莆田」預計24日進軍台北大直開出第8家店。7月甫於台北古亭開出第2家店的越式料理品牌「沐越」,由於商業模式完整、營運符合預期,預計12月進軍台中開出第3家店。

 而年初開幕的高價麻辣鍋品牌「青花驕」,本季亦將邁出展店腳步,目標年底於新北市開出第2家店,搶攻旺季商機。而開業9年的石二鍋亦持續展店,12月陸續進駐埔里家樂福、台北東興家樂福及宜蘭家樂福,成為石二鍋首家跨入東部的指標門市。

 中國大陸方面,王品看準日本料理市場商機,主打江戶風、以海膽、刺身為主料理的新品牌「鮨鮮」,10月已於上海試營運。同時,年初開出的中價位「舞漁」日料居酒屋業績表現優異,9月亦於上海開出第2店,集團看好未來展店前景。

 除了以新品牌、多價位挖掘市場潛能,王品亦因應市場趨勢精進商模,延伸餐期與用餐場域。如位於中山北路的「青花驕」首店看好夜貓用餐需求,開放午夜場宵夜時段,將營業時間延長至隔日凌晨1點,並於9月開放電話點餐、現場取餐外帶服務。

 王品表示,除了青花驕開放取餐外帶,目前麻佬大、舒果、ita等3個品牌已與外送業者Uber EATS合作,其中石二鍋分支品牌12MINI外帶營收占比已達15~20%,麻佬大比重則更高。目前亦與Foodpanda洽談合作中,持續拓展外送、外帶客群商機。