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《產業》看好台灣觀光,洲際酒店集團招攬台實習生

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亞太地區旅遊正夯,台灣連續三年旅遊人次超過1000萬人大關,「洲際酒店集團」(InterContinental Hotels Group)看好台灣觀光市場,與台北城市科技大學簽署產學合作計畫,雙方將共同培養精品旅館、飯店專才,學生不只至知名酒店實習,且將一圓進軍世界級飯店工作的夢想。

全球都在拚觀光,根據聯合國世界旅遊組織(UNWTO)報告,2017年亞太地區共接待超過3億名的遊客,使得亞太地區旅遊業已躍升為世界旅遊業龍頭地位,為使觀光人才更具國際競爭力。

台北城市科技大學攜手全球領先酒店業者之一的知名「洲際酒店集團」產學合作,洲際酒店集團旅店遍布於全球近100個國家並擁有經營近5400家酒店的規模,雙方將共同培養精品旅館、飯店專才,學生不只至知名酒店實習,且將一圓進軍世界級飯店工作的夢想。

洲際酒店集團看好台灣觀光市場,預計2021年包含旗下金普頓酒店及餐廳(Kimpton Hotels & Restaurants)、英迪格酒店(Hotel Indigo)、皇冠假日酒店(Crowne Plaza)等品牌大幅拓展台灣的據點,尤其我國近年最引以為傲的就是軟實力,已在亞太地區首屈一指,因此使得洲際酒店集團首度與台灣的兩所高教體系合作育才,北部選擇城市科大,南部選擇台南應用科技大學。

台北城市科技大學民生學院學生2017年參與國際比賽榮獲近2百面獎牌肯定,且到法國、義大利米其林餐廳實習,因此吸引洲際酒店集團到校挖掘人才,雙方簽訂產學合作計畫,洲際酒店集團不只提供實習工作,且將派業師到校為學生打造餐飲內外場、烘焙與旅館管理等專業人才課程。

台北城市科技大學餐管系大四生蕭沐晨,參加與該校與法國菲尼斯泰爾省公益商會「菁英培訓產學合作計畫」,讓他有機會到法國布列塔尼的米其林星級餐廳「allium」,在高壓的環境中實習讓他重新領略廚藝的技巧與獨立思考的能力。

蕭沐晨說,實習四個月期間,他負責前菜,每一天都在找最貼近自己的工序,做好客人的開胃菜,他鼓勵學弟妹要勇敢接受挑戰,「給自己一次衝的機會,人生變得大不同」。

台北城市科技大學表示,洲際酒店集團在簽完約後,隨即進行人才招募說明,預計招收30位學生進入飯店實習,未來學生表現良好,更有可能前往分布在全球100個國家的洲際酒店集團知名飯店工作。(新聞來源:旺報 李侑珊)