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零售業在變革:區塊鏈技術推動健康飲食風潮

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區塊鏈技術已經成為了不少人嘴裡萬金油,包治百病。大量的傳銷型項目被媒體和投資人質疑,因為他們只是描繪了不可落地的夢想。但是,出乎意料的是,在熱炒的泡沫背後,竟然有不少知名的大型企業,已經擁抱了互聯網技術。如歐萊雅,瑪氏、艾菲(Efes)、可口可樂、百事可樂、麥德龍和達能等,已經早已經採用區塊鏈技術管理自己的供應鏈體系。

這些企業背後,都有一家來自歐洲的區塊鏈初創公司OSA DC 的身影。

「大型零售商必須得重新改變自己的供應鏈管理體系。因為消費者對他們提出了更高的要求,消費者越來越關注食物成分,來源,包括生產過程,綠色供應鍊等信息,這進一步要求了供應鏈的信任值和透明度。只有區塊鏈技術,結合人工智能,可以滿足消費者的這些訴求,從而成為大型零售商獲得消費者信賴的關鍵。」OSA DC 首席執行官Alex Isaiev 表示。

消費者已經作出選擇

Alex Isaiev 所說的,其實是消費者的訴求,但同時,也是零售商正在面臨的挑戰。

統計數字顯示這樣一個殘酷的現實:全球每年因為食品污染而死亡的人數高達42 萬,全球每10 人中就有一人因食品污染而生病。供應鏈本身存在的問題所導致的疾病、收入損失和產品浪費,讓整個零售業每年損失達5000 億美元。

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除了這些觸目驚心的數字之外,還有一個越來越明顯、並且不可能再逆轉的趨勢:無論是高舉健康飲食生活方式的都市人,還是生活在邊遠地區的小鎮居民,無論是彰顯自我的90 後,還是注重養生的父母一輩,現代消費者越來越關心自己吃什麼,每個人都不願意再成為「不分青紅皂白」的消費者。

在這樣的製造商和全球的零售巨頭除了適應這種心理變化之外,別無選擇。事實上,他們也確實在為此努力。

大公司早已經看到了這個問題,也一直在尋找合適的方法,解決這個問題。區塊鏈技術顯然讓他們看到了希望。全球最大的一些零售商均已經表示,他們認為區塊鏈技術足以建立一個值得信任、公開透明的交易環境,適合應對這些挑戰。

OSA DC 這個區塊鏈項目給這些零售商帶來的切實的方案。用Alex Isaiev 的話說,OSA DC 可以通過區塊鏈技術,為消費者提供透明的產品信息,加之AI 助理服務,這個過程中,製造商和零售商可以有效地開展合作並優化其業務戰略、提高銷售和利潤,並為最終消費者提供更好的產品和服務。

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OSA DC 平台究竟做什麼?

OSA DC 已經行動,因為,僅憑一紙白皮書可無法無法打動這些挑剔的大型零售商和製造商。

OSA DC 項目的前身是OSA HP,是一家Alex Isaiev 創立的,專門通過人工智能的方式為零售商和製造商解決供應鏈管理的解決方案。而引入區塊鏈技術的OSA DC 這個項目,則把區塊鏈技術的透明、可溯源和不可篡改等特性結合在一起,更利用零售商和製造商解決消費者需要了解供應鏈管理信息的需求。「OSA DC」中的OSA 代表著「最佳貨架有貨率Optimal Shelf Availability Decentralized 」的含義,而DC 則是「去中心化Decentralized」的縮寫。這是世界上第一個去中心化、由 AI 驅動的市場,為零售商、製造商和消費者提供實時數據分析和零售解決方案。

「我們已經參加OSA試點工作一年多時間了,我們對結果非常滿意。與圖像識別等其他工具相結合,來自零售商店的實時並且真實的信息,為我們帶來了真正的價值。」全球食品巨頭瑪氏的銷售運營總監Alexey Okhlopkov 表示說。

由人工智能驅動的OSA DC 平台,利用透明的區塊鏈技術,把製造商、零售商和消費者連為一體。OSA DC 一方面為消費者提供了定制的應用場景,一方面也為製造商和零售商建立高效的溝通渠道,這些公司通過OSA DC 真實有效的獲取目標消費者的期望和需求。

依托OSA DC的人工智能的數字購物助理(一款可在智能手機上使用的應用程序)幫助下,消費者可以即時查看各種產品成分,比較類似產品的價格,瀏覽顧客評價,從而確保買到安全、最耐用、最具價格競爭力的同類產品的重要考慮因素。

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人工智能算法可以更加了解消費者每次購物時的喜好。而藉助這種算法,OSA 平台可以為消費者節省更多購物時間,將他們直接引領到數字購物清單上各件商品在商店中的具體貨架,和貨架上的精確位置。消費者彷彿徘徊在充滿產品的數字地圖裡。當他們從一個貨架快速轉移到另一個貨架時,按照OSA 應用程序指示的位置拿取個人購物助理認可的產品時,所有信息立馬可現,因為OSA 平台一直監控著商店的庫存。

以AI 為驅動對消費者數據進行綜合處理的好處在於, 零售商可以根據最新的市場變化調整業務戰略,可視化的數據分析報告便於跟踪每項產品的生命週期。消費者的偏好數據也將準確無誤傳導到生產端,使生產商不斷朝健康和環保方向生產,供需匹配開始良性循環,面對傳統競爭對手,這無疑提高了戰略的效率和可靠性。因此,OSA DC 是對三個角色均受益的平台。

此外,製造商在拿到可信需求的情況下進行生產,不再盲目,對健康食品的價格下降有持續的幫助,因為減弱了牛鞭效應。

用區塊鏈技術讓提供健康、安全的產品成為可能

這樣的解決方案,尤其有助於零售商迎合健康飲食這個風潮。今天的零售商,正通過各種方式,滿足消費者對健康飲食風潮的熱愛。

例如,瑪氏早在2016 年就宣布了全球健康目標,促進人們有意識地選擇健康飲食,激勵消費者一起做飯,享受家庭聚餐。這項計劃會持續5年,主要關注以下領域:改進產品成分,提供全面的營養信息;鼓勵集體烹飪,與朋友和家人分享健康膳食;創造新機會,以合理的價格在新的市場提供產品;並確保Mars Food 會員有機會通過飲食教育、廚具購買和更健康的食品配料來促進健康。

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還有美國的達能集團,也正在不遺餘力地順應當前的食品健康趨勢,在2017 年推出了「One Planet. One Health」的口號,這個口號甚至已經出現在了公司介紹上。Danone 曾經以125 億美元的價格收購了美國有機食品生產商WhiteWave,從而一舉成為世界上最大的有機食品製造商,在北美掌握了堅實的市場份額,每年斬獲約60 億美元的收益。同時WhiteWave 預計將幫助Danone 應對歐洲和中國對乳製品和嬰兒食品更嚴格的市場需求。

連傳統上被批評「不健康」的碳酸飲料供應商,比如百事可樂和可口可樂,也在改變自己,正致力於提煉頂級飲料中的成分,擴大其健康飲料產品線的範圍,並不斷的迭代出新產品,如百事可樂的Tropicana Essentials Probiotics(一種添加了微生物的保健功能型果汁)。

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與所有創造和供應健康食品的商業策略一樣,僅靠傳統的調整無法為產品保證高水平的質量和安全。只有充分克服生產週期中的生產浪費、庫存積壓和缺乏透明度等問題,並對所涉及利益的各方施加更高的責任壓力,才能朝著更健康的食品零售世界邁出的關鍵一步。

毫不奇怪,新技術拯救了正在尋求一勞永逸解決方案而苦惱不堪的零售商們,醫療保健、金融、賭博乃至房地產等諸多行業都湧入「區塊鏈化」的浪潮中,一個問題正擺在面前:一項技術利用同一工作原理在看似毫無關係的行業中解決問題是否都行之有效?

答案是:可以的。在這些大品牌背後,OSA DC 已經成為他們進行供應鏈管理,實現向消費者提供安全、健康產品的重要解決方案。

區塊鏈技術通過連續的區塊記錄交易,並存儲在多台計算機而不是單個服務器上,同時達到了兩個效果:保護數據免受黑客攻擊,充分備份以防單個機器出現故障。區塊鏈系統的不可篡改性消除了腐敗的可能性,使產品生命週期的各個階段公開透明。在區塊鏈閉環中,假冒和低質量的成分再也無法瞞過所有人被添加到產品之中。

無論是瑪氏、達能、可口可樂、百事可樂,還是麥德龍和艾菲,都已經在使用OSA DC 的解決方案。截止到現在,這些大品牌從未後悔加入OSA DC,因為他們正在享受OSA DC 為其提高的切實客觀的業務成果。他們毫不吝嗇的對OSA DC 表達了支持。

就像達能的客戶服務開發經理Sergey Tsigichka 所說:「我們已經啟動了OSA 產品的試點,我們非常高興。經過初步測試,這項服務堪稱立竿見影,我們相信,一旦連鎖店和供應商加入到OSA 的產品中,它的功效將持續地證明自己。」

看來,零售巨頭們已經開始擁抱區塊鏈技術,只是你還並不知情。