《產業》饗賓3.0開航 射4箭創新布局

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饗賓餐旅集團歷經動盪的2020年上半年,宣布下半年啟動「饗賓3.0」計畫,以4大行動分進合擊,包括電商品牌「饗在家」冷凍即食品搶攻宅商機、台菜新品牌「真珠」7月迎賓、「旭集」南下插旗高雄、饗食天堂大直店改裝升級,在後疫情時期持續創新布局。

 饗賓餐旅集團旗下目前共有7品牌、共40家分店,受新冠肺炎疫情衝擊,1~5月集團營收年減15%。總經理陳毅航表示,疫情改變餐飲業思維及經營策略,進而發想此次「饗賓3.0」計畫,希望將饗賓的餐桌到顧客的餐桌,整合美好的餐飲體驗。

 因應疫情帶動外帶與冷凍食品等「宅經濟」商機,饗賓善用現有中央廚房資源,電商品牌「饗在家」自6月初陸續推出自製麵包、湯品、水餃、拌麵及拌醬等冷凍即食品,未來將再推出常溫品,在饗在家商城及現場門市販售,打破空間限制開創新路。

 其次,饗賓籌備台菜新品牌「真珠」預計7月15日於京站B3開幕迎賓,陳毅航表示,台菜不是只有酒家宴客菜,「真珠」主打最接地氣、聯繫家人感情的家庭飯桌,不用集滿一大圓桌的人,就能輕鬆點嚐阿嬤灶頭的手路菜。

 此外,饗賓下半年亦將邁出展店步調,加上新品牌「真珠」,預計至明年初將新展5家店,包括旗下「開飯川食堂」及「饗泰多」7月底進駐新莊宏匯廣場,主打日料的高價自助餐品牌「旭集」明年初南下插旗高雄義享天地,「開飯川食堂」亦將進駐開出新門市。

 此外,自助餐品牌「饗食天堂」大直店亦將率先改裝、同步升級菜單,以嶄新風貌呈現給賓客。而起家的「福利川菜福宴館」今年歡慶50周年,特別匯集人氣菜色,於開業3周年的高價自助餐品牌「饗饗」端出,提供更上層樓的美味體驗。

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