《產業》飯店業自救,啟動開源計畫

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武漢肺炎疫情持續升溫,重創國內觀光飯店業!根據調查,北市觀光飯店本周住房率較去年同期平均衰退三成,嚴重者甚至少了五成,餐飲業績下滑也是三成起跳。對此,部分飯店集團開始啟動「開源」計畫,以餐飲外送、推餐券、客房優惠專案並釋出客房與異業合作等措施,希望維持基本營運動能,降低疫情對業績的衝擊。

 據調查,受疫情影響,入境旅行市場衰退,台北市觀光飯店本周住房率較去年同期平均衰退30%,最多甚至少了五成,各家飯店近一周住房營業損失約1,500萬元至2,000萬元不等。在餐飲部分,則因企業春酒聚餐與新人婚宴陸續退訂,業績減少三成起跳。

 隨著疫情升溫,出門旅遊、消費與用餐民眾持續減少,近日觀光飯店已「明顯感受疫情衝擊」,業者不再「靜觀其變」,決定改採攻勢「在危機中找商機」,期能減少住房與餐飲損失。包括晶華、天成、六福與雲品等飯店集團「反守為攻」、正式啟動「開源」計畫。

 晶華酒店集團原本自3月起逐樓層進行客房改裝,若疫情持續擴大,晶華決定將改裝計畫提前,並同步改裝,趁此期間養精蓄銳優化硬體。

 此外,為防餐飲營運失溫,天成飯店、台北凱撒飯店與晶華酒店,均推出外帶與外送菜單,與外送平台合作;華國飯店則在客房內設置餐桌,減少群聚疑慮;雲朗觀光旗下飯店則以官網訂餐享優惠為誘因吸引客人上門;六福客棧則以優惠價推出港點吃到飽;台北喜來登飯店亦推出外送菜單。

 台北晶華與台南晶英並另針對館內房客,另外設計推出「方便菜單」讓房客自取。另外,台北凱撒飯店則針對取消春酒宴會企業推出餐券,供福委會購買感謝員工。

 在住房部分,台北晶華酒店將提供客房供麗晶精品時尚精品業者作為獨立展售空間;台北凱撒飯店則提供同業住房優惠。另據了解,已有飯店決定關閉一定比例樓層。(新聞來源:工商時報─記者姚舜/台北報導)

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