《產業》大廚菜在家吃,點水樓年菜外賣搶客

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農曆春節倒數計時,南僑集團旗下知名江南料理「點水樓」餐廳,為搶攻年菜外賣商機,今年推出超過25種年菜選擇,有團圓桌上不可少的經典菜色,如佛跳牆、金鯧魚、米糕,還有特色新品櫻花蝦蘿蔔糕,以及來自南僑會長陳飛龍親自督導研發的黃豆豬腳湯等,即日起到春節期間皆可預購,讓消費者在家就能吃到大廚菜!

 點水樓指出,隨著國內家庭結構及消費習慣變化,民眾訂購年菜外賣的趨勢愈發明顯,自點水樓推出年菜外賣以來,業績逐年穩定向上成長,且除了透過全台八家點水樓分店販售外,近年也搶進電商平台Yahoo奇摩超級商城跟樂天市場,讓顧客下單更便利。

 瞄準龐大的年菜市場,點水樓表示,今年推出的經典外賣年菜共超過25種選擇,包括精選單品、明星商品、年年有餘禮組、步步高升禮組,以及八人份精緻套餐組合,其中別具特色的黃豆豬腳湯、剝皮辣椒長年烏骨雞湯,以及雙糕禮組(櫻花蝦蘿蔔糕、XO醬芋頭糕)等,都是今年新品。

 點水樓強調,之所以精挑細選出這些年菜,主要關鍵有二,除了考量年節應景外,更重要的是菜色要能簡單覆熱,且加熱後口感仍能趨近於現做,不會因外賣而打折扣;另外在製作及配送過程上,也會充分考量鮮度及品質,除冷藏宅配,若顧客時間、地點方便,也可選擇當天到店取貨,能吃到最新鮮現做的菜。

 據業者介紹,今年推出的點水樓經典年菜,包含點水三拼(紹興醉雞、五香鳳尾魚、油爆蝦)、點水烤方、馬祖紅糟蹄膀、紅燒菜心獅子頭、蒲燒鰻米糕、煙燻金鯧魚、砂鍋火烔雞湯、點水一品砂鍋魚翅鍋、御膳魚翅佛跳牆、一品佛跳牆等,以及可作為伴手禮的點水必發蘿蔔糕、酒釀福圓糕、肝腸/臘腸禮盒、點水樓特級XO醬禮盒等,自用送禮皆宜。

 點水樓並強調,不只除夕圍爐前可預訂年菜,過年期間若家中有親朋好友團聚需求,直到大年初五都可訂購點水樓年菜,在家就能輕鬆享用大廚菜色。

 此外,點水樓觀察發現,越來越多消費者選擇到餐廳圍爐,目前除夕夜當天,點水樓全台八家分店訂位已全數額滿,有些熟客甚至今年吃完,就會立刻預訂明年,熱門程度可見一斑。(新聞來源:工商時報─記者劉馥瑜/台北報導)

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