《傳產》攻圍爐商機,夢時代推年菜外帶

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搶攻年菜商機,除高雄夢時代攜手「這一鍋」等逾10家餐廳,在除夕夜延長營業時間至晚間9點半,推出「年菜外帶」,預估業績將成長30%。

 夢時代表示,今年年菜圍爐宴方案推出後預訂熱烈,除老乾杯與T.G.I Friday's訂位已超過七成外,果然匯、開飯川食堂、頤品大飯店及雅悅會館也全數額滿。夢時代為滿足顧客需求,擴大攜手21風味館、瓦城、時時香、這一鍋、鄧師傅等多家餐飲品牌,再推出年菜外帶活動,讓民眾快速籌備年夜菜,輕鬆過好年。

 夢時代指出,去年11月進駐夢時代的「時時香」為南部獨家首店,今年第一次陪伴高雄民眾過年,祭出6人飄香吉祥宴及8人豐年宴的年菜外帶組合。頤品大飯店則主打獲顧客好評的「果香煨滷封肉」及「精燉高湯蒜子悶石斑」,鄧師傅功夫年菜推出「蔥燒元蹄禮盒組」。

 夢時代表示,除夕夜圍爐是春節重要時刻之一,但備料、烹煮的過程耗時又費力,因此集結館內逾10家餐飲業者推出年菜服務,內容綜合台、粵、川、泰、韓等多種菜系選擇,單品價格涵蓋100多元至逾1,000元。觀察今年消費者的偏好,以「這一鍋」的鍋物外帶及清爽蔬食的「果然匯」訂席最為熱門,預估整體年菜業績將比去年同期成長近3成。

 此外,看準民眾籌辦年貨的需求,自1月9日起至23日止,網羅韓國「全羅南道」的鮑魚粥、紅蟹味噌鍋巴、海鮮高湯包等道地美食,為年菜增添異國風味。(新聞來源:工商時報─林憲祥/高雄報導)

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