《觀光股》王品萬鮮首攻年菜商機,目標銷售5千套

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連鎖餐飲集團王品(2727)攜手旗下子公司萬鮮,首度集結丰禾日麗、享鴨、青花驕、沐越4大中餐品牌,自318道菜色中精選推出2款年菜組合,於集團門市及電商通路同步搶攻規模達20億元的冷凍年菜商機,目標銷售達5千套、挹注營收1500萬元。

 王品為強化供應鏈管理,去年10月中成立子公司萬鮮,主要從事生鮮食品買賣,負責集團各品牌採購及食安檢測。今年10月中宣布取得ISO 17025實驗室管理系統認證、ISO 22000食品安全管理系統驗證與HACCP,為全台取得雙認證的餐飲公司。

 為發掘集團第二成長曲線,萬鮮今年進一步活用資源,將既有品牌的熱門菜品或醬料商品化,對外販售跨足禮盒市場,包括原燒烤肉禮盒、沐越越南咖啡禮盒,以及丰禾日麗的果乾、hot 7的黃金泡菜、莆田辣媽醬等。

 王品此次集結丰禾日麗、享鴨、青花驕、沐越4大中餐品牌,自318道料理中挑選最受歡迎、滿意度最高的菜色,首度推出極品御膳六菜宴、鼎鮮御膳六菜宴2款冷凍年菜組合,分別主打佛跳牆及青花驕經典麻辣鍋底組、並搭配5道大菜。

 王品採購部總監周佳穎表示,除夕向來為王品集團品牌統一公休日,但近年許多顧客反應,希望「年三十」也能到王品集團餐廳慶祝,因此今年首度推出年菜組合,除在既有200多家門店外,也能在全家超商、MOMO、蝦皮購物等多元通路預購。

 王品14日起至12月15日祭出每組限量500份的早鳥優惠,周佳穎表示,開賣首日即熱銷超過100組,迄今10天接單量已達3分之1,反應超乎預期。此次冷凍年菜組合目標銷售達5千套、貢獻1500萬元營收。

 台灣執行長李森斌先前表示,萬鮮在梳理人事及食材成本已見成效。據王品財報揭露,萬鮮實收資本額6千萬元,今年前三季稅後淨利246萬元。展望後市,周佳穎表示,後續希望結合受歡迎餐點與特色農產品,開發出常態性銷售商品。

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