《產業》cama cafe拓多元店型,「豆留森林」旗艦店開張

瀏覽數

99+

本土咖啡連鎖品牌cama cafe實踐「五感體驗」及沉浸式體驗理念,斥資數千萬元將位於陽明山的日式歷史老屋打造為「CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」品牌旗艦店,並首度跨足餐飲。董事長何炳霖表示,未來將以包括MINI店等多元店型並進加速展店。

 「豆留森林」為北市府文化局「老房子文化運動2.0」的首例,改建自1937年興建、原為台灣省政府農林廳林業試驗所轄管廳舍的日式歷史老屋,全區占地600坪,以森林概念全新演繹咖啡空間,結合東方空間與西方飲品打造為打卡新地標。

 「豆留森林」透過精品咖啡師團隊的精心策畫,打造出強調「咖啡五感+沉浸式體驗」的烘豆教室專區,消費者進入後就能看到、聽到、聞到、喝到、摸到,且可實際體驗手工挑豆+新鮮現烘的品牌堅持,並帶回自製濾掛與精品咖啡豆。

 同時,「豆留森林」也是cama cafe首度跨足餐飲業,除了一口氣推出10款頂級精品咖啡,也特邀獲國際獎項的飯店主廚指導,獨家研發出經典早午餐、下午茶、排餐、戶外庭園野餐籃等全天候精緻餐食,並推薦搭配精品咖啡的每日限量手作司康。

 cama cafe目前全台門市近120家,直營店及加盟店比例為2比8。何炳霖表示,為強化帶給消費者的「五感」體驗,現階段致力轉型升級,一代店已有5家門市嘗試導入法式餐飲可頌,預計明年全台門市均會引進,而二代店也會強化烘焙元素概念、搭配市集感呈現。

 同時,二代店也會陸續推出不同型態的店型,除了此次結合景觀打造、首度跨足餐飲的「豆留森林」旗艦店外,也預計鎖定人流匯集地區,開設提供精選外帶菜單為主的MINI店型,進一步拓展門市據點規模。

 cama cafe表示,今年前10月合計營收年增達1.07倍,全年營收可望上看7億元。雖然展店速度未如年初設定目標,但將在強化體質的前提下穩健展店。同時,預計明年首季進軍東南亞發展,目前以明年中登錄興櫃、年底送件申請上櫃為目標。

熱門搜尋關鍵字: