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《觀光股》亞都麗緻天香樓新裝迎賓,營收拚增2成

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亞都麗緻(5703)斥資逾2500萬元,將館內蟬聯2年「台北米其林指南」1星的天香樓改裝翻新,昨(31)日重新對外迎賓。麗緻餐旅集團總經理徐儷萍表示,改裝後的天香樓結合文化提升「五感」,盼成為兩岸三地杭州菜指標,目標帶動營收成長1~2成。

 徐儷萍指出,天香樓前後分為兩階段整修,2016先年斥資2500萬元進行第一階段、重新整建廚房備餐空間。今年5~7月再斥資逾2500萬元,展開第二階段餐廳樓面改裝,是天香樓16年來的最大裝修工程。

 徐儷萍表示,改裝後的天香樓聚焦杭州及延伸點茶、插花、掛畫、焚香等宋代文人4藝,空間設計以現代元素隱喻西湖十景,並全面檢視百道單點及套餐菜色,邀請頂級花藝品牌honey DANIELS藝術總監陳譓如,結合西餐技巧運用花卉美學設計擺盤。

 同時,天香樓自上海特邀擁有中國高級茶藝師證照、現為茶藝專職培訓師的茶藝師范儷,為服務同仁進行宋代沏茶方式的點茶專業訓練,即日起將不定期舉辦互動式點茶講堂,讓學員可實際演練體驗,盼透過結合文化提升「五感」,讓天香樓的用餐體驗更上層樓。

 徐儷萍表示,天香樓改裝後座位數約增加10席,總座位數仍控制在80多席,且單點菜色均未調價,套餐則增加道數及組合,落於2400~8800元間。期許「天香樓」能藉此成為兩岸三地杭州菜的指標,並帶動營收成長10~20%。