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《產業》貳樓×包果合體進擊,革新攻年輕客群

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貳樓餐飲集團2007年創立迄今已開設3個品牌,去年全台達15家店。展望今年,貳樓宣示「雙品牌」策略,於中山商圈開出首間「貳樓×包果雙品牌概念店」,以全新輕美式店裝、台美融合系餐點、全時段菜單搶攻年輕族群市場,

 2007年創立的貳樓餐廳以新美式風格成為全台早午餐霸主,2017年問世的「包果」則主打三明治結合手搖飲的新輕食。此次合體首度進軍中山商圈,開設4層樓、共124個座位的雙品牌概念店,為貳樓第12家、包果第2家據點。

 「貳樓×包果雙品牌概念店」1樓為包果外帶區,2~4樓為貳樓餐廳座位區,其中4樓為30個座位的包廂區。店面一改美式鄉村的溫馨老屋風,以灰白色石材輔以木質建材及磚牆的「輕美式」簡約摩登風,更貼近年輕客群喜好,並歡迎顧客攜帶寵物來店用餐。

 貳樓餐飲集團創辦人暨董事長黃寶世表示,雙品牌概念店為品牌革新的第一步,結合貳樓內用及包果外帶特性,以全時段菜單打破餐期限制,提供更多元的餐型及菜色選擇。未來將持續優化經營模式,將深獲顧客喜愛的成功經驗複製到其他分店。

 餐點方面,「貳樓×包果雙品牌概念店」主打口味在地化,搶先推出融合經典台味與美式料理的3大全新混血料理,預計9月在全台貳樓據點推出。包果則精選8款推薦飲品,搭配主打的慢煎奶油三明治,盼在「飲」與「食」搭配上達到黃金比例。

 黃寶世表示,未來在合適的貳樓店點,均將結合包果雙品牌聯合出擊。貳樓×包果首間雙品牌概念店目標開幕首月來客數達1.2~1.3萬人次,首年可望為集團整體營收挹注10%成長,看好將成為集團強勁營運新動能。