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《產業》台北米其林必比登推介,今年24家夜市小吃入選

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「2019台北米其林指南」將於4月10日公布,米其林續先前公布「必比登推介」(Bib Gourmand)12家新入選餐館後,今(3)日再公布入選的24家夜市街頭小吃,較去年大增14家。其中,有15家是首度上榜,公館、延三、華西街夜市首度有店家入選,另有1家店家落榜。

 同時,米其林亦進一步透露,本屆入選「必比登推介」的店家共有58家,先前公布入選的34家僅是「餐廳及飯館」,並不包括街頭小吃。因此,與去年首屆入選的36家總數相比,本屆入選家數共增加22家。完整的「必比登推介」名單將在4月10日正式公布。

 「必比登推介」是米其林評審員評估餐館供應的料理,具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的3道料理,價位上必須不超過新台幣1300元(約37歐元)。

 米其林指出,除了上屆的南機場、寧夏、饒河、士林、臨江街夜市外,此次公館、延三、華西街夜市亦有店家入選,包括公館夜市的雄記蔥抓餅、藍家割包,華西街夜市的小王清湯瓜仔肉,延三夜市的高麗菜飯原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓。

 南機場夜市方面,上屆獲選的「阿男麻油雞」、「臭老闆現蒸臭豆腐」2家蟬聯入選,新增「松青潤餅」、「無名推車燒餅」2家入選。寧夏夜市部分,「劉芋仔」、「豬肝榮仔」2家蟬聯入選,新增「方家雞肉飯」入選。

 饒河夜市方面,「陳董藥燉排骨」、「福州世祖胡椒餅」2家蟬聯入選,新增「阿國滷味」、「紅燒牛肉麵牛雜湯」2家入選,「施老闆麻辣臭豆腐」則落榜。士林夜市部分,「海友十全排骨」蟬聯入選,新增「鍾家原上海生煎包」、「好朋友涼麵」2家入選。

 臨江街夜市方面,「梁記滷味」、「駱記小炒」2家蟬聯入選,新增「天香臭豆腐」、「御品元冰火湯圓」2家入選。